Sachet vrac refermable de 100g à 250g au choix

Origine:  Région du Penja, Cameroun Vrai poivre de la famille Piper nigrum

Les poivres blancs sont des poivres arrivés à maturité et dont on a enlevé la petite enveloppe noire (le péricarpe) pour ne conserver que le coeur blanc. Ce sont des poivres très appréciés des grands chefs.

Le poivre blanc du Penja ou des oiseaux du Penja a obtenu une IGP en 2013. Il est doux et très aromatique. Il est considéré comme l'un des meilleurs poivres blancs au monde.

Conseils d'utilisation: Sur les purées, les oeufs, les poissons blancs, la volaille, les flans de légumes. Sa couleur blanche permet de ne pas "tacher" les mets.
Comme pour tous les grands poivres, il est conseillé de le moudre juste avant dégustation pour préserver ses arômes.

Voir notre article "La couleur des poivres" pour tout connaître sur les différents poivres