Tube de 18g

Tube 18 g

Origine: Ile de Java, Indonésie. Vrai poivre de la famille Piper longum.

Le poivre long est étonnant, ses fruits ont la forme de chatons. C'est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe, bien avant le poivre noir que nous connaissons.
Il a une saveur chaude et moins piquante que le poivre noir avec des arômes de cannelle, de citron et de réglisse.

Conseil d'utilisation:
De par sa taille, il est préférable de l'écraser au pilon dans un mortier.
Il accompagne l'osso bucco et les plats mijotés, les soupes et potages, les fromages de chèvre frais...

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