Description
Avis
Tube de 20 g. Prix à l'unité.
Origine:
Côte d'Ivoire. Faux poivre.
Ce faux poivre, appelé aussi graine de paradis, rappelle la cardamome par ses notes acidulées. De la famille du gingembre, il est très parfumé et a le piquant du poivre.
Conseil d'utilisation:
Il relève les viandes et gibiers. Idéal avec les ragouts ou viandes en sauce.
Comme tous les grands poivres, il est conseillé de l'utiliser en grain, de le moudre juste avant dégustation pour préserver ses arômes et de l'ajouter en fin de cuisson d'un plat ou mieux au moment du dressage.
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