Description
Avis
Tube de 25g
Tube de 25g Se recharge avec nos sachets vrac (supports pour tubes dans la rubrique accessoires)
Origine: Région du Penja, Cameroun
Les poivres blancs sont des poivres noirs arrivés à maturité et dont on a enlevé la petite enveloppe noire (le péricarpe) pour ne conserver que le coeur blanc. Ce sont des poivres très appréciés des grands chefs car ils sont doux et très parfumés.
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Le poivre des oiseaux du Penja a obtenu en 2013 une IGP. Il est doux et très parfumé. Il est considéré comme l'un des meilleurs poivres blancs au monde.
Conseil d'utilisation: Sur les purées, les oeufs, les poissons blancs, la volaille, les flans de légumes. Sa couleur blanche permet de ne pas "tacher" les mets.
Comme tous les grands poivres, il est conseillé de le moudre juste avant dégustation pour préserver ses arômes.
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