Poivre des moines Sachet vrac refermable de 50g à 200g

Origine: Maroc. Faux poivre

Le poivre des moines est le nom donné au fruit séché du gattilier (Vitex agnus-castus), arbuste à fleurs mauves ou blanches originaire des régions méditerranéennes et du Maroc. Les fruits qui poussent en grappe, sont laissés à sécher sur la branche, puis récoltés en hiver.

Il présente  des notes aromatiques subtiles et florales, avec une légère amertume, qui se dégagent au concassage. Il s'utilise comme le poivre noir et accompagne les fruits, la viande blanche, la volaille, le poisson et est parfois utilisé pour aromatiser les tisanes.

Son grain est de petite taille, il peut donc s' utiliser tel quel ou concassé dans un mortier.