Description
Avis
Sachet vrac refermable 100 g. Peut servir de recharge aux flacons et verrines.
Origine: Côte de Malabar (Inde). Etat du Kérala. Vrai poivre.
Le poivre de Tellichéry a un joli grain de couleur brune. Il est modérément piquant avec des notes fruitées et douces. Il est apprécié en mélange avec d'autres poivres ou baies.
Conseil d'utilisation:
Il accompagne volontier le veau et les volailles et est parfait avec toutes les grillades de boeuf.
Comme tous les grands poivres, il est conseillé de l'utiliser en grain et de le moudre juste avant dégustation pour préserver ses arômes et de l'ajouter en fin de cuisson d'un plat ou mieux au moment du dressage.
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