Flacon verre de 50 g compatible avec la tête de moulin (voir la rubrique accessoires)
Origine: Ile de Java, Indonésie. Vrai poivre de la famille Piper longum.
Le poivre long est étonnant, ses fruits ont la forme de chatons. C'est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe, bien avant le poivre noir que nous connaissons.
Le poivre long de Java a une saveur chaude et moins piquante que le poivre noir avec des arômes de cannelle, de citron et de réglisse.
Conseil d'utilisation:
De par sa taille, il est préférable de l'écraser au pilon dans un mortier ou d'utiliser un moulin à la mouture réglable et au mécanisme céramique
Il accompagne l'osso bucco et les plats mijotés, les soupes et potages, les fromages de chèvre frais...
