Sachet vrac refermable 100g
Origine: Ile de Java, Indonésie. Vrai poivre de la famille Piper longum.
Le poivre long est étonnant, ses fruits ont la forme de chatons. C'est l'une des premières épices à avoir atteint l'Europe, bien avant le poivre noir que nous connaissons.
Le poivre long de Java a une saveur chaude et moins piquante que le poivre noir avec des arômes de cannelle, de citron et de réglisse.
Conseil d'utilisation:
De par sa taille, il est préférable de l'écraser au pilon dans un mortier ou de le râper.
Il accompagne l'osso bucco et les plats mijotés, les soupes et potages, les fromages de chèvre frais, les marinades et cours bouillon...
